Из-за роста спроса в стране на кумыс, который производят в Башкирии, предприятия региона увеличат мощности.
Так, инвестор, занимающийся сушкой кобыльего молока, решил вложить в производство 223 миллиона рублей и увеличить изготовление кумыса до 30 тонн в год.
- Кумыс наш национальный продукт, мы лидеры по его производству в стране, - заявил министр сельского хозяйства РБ Ильшат Фазрахманов. – Растет спрос на кумыс и другую продукцию из кобыльего молока в других регионах и странах. Учитывая, что это скоропортящиеся продукты, развитие лиофилизации поможет значительно расширить географию и объемы поставок.
По мнению г-на Фазрахманова, «это хороший стимул для дальнейшего развития молочного коневодства в Башкортостане». В регионе поголовье лошадей составляет более 120 тысяч. Известно, башкирский кумыс покупают даже предприятия Казахстана.
Отмечается, что башкирская компания является единственным российским производителем и поставщиком сублимированной молочной продукции из кобыльего молока и кумыса.