16 сентября в Бирске состоится фестиваль-смотр исторической кухни «Забытые рецепты». Гастрономический праздник состоится в историческом парке «Бирская крепость».
В приготовлении старинных блюд на открытом огне посоревнуются шеф-повара, студенты и реконструкторы. Участники будут соревноваться в трех конкурсах: студенческая кухня «Каша из топора», историческая кухня «Солдатская каша» и профессиональная кухня «Комплимент от шефа». Каждый повар будет готовить блюдо в течение двух часов, при этом рецепт должен иметь доказанную историю.
Гостей праздника ждут мастер-классы по приготовлению походных блюд, обед на полевой кухне Красной армии образца 1941-45 годов, а также старинные игры.
